Toninis vanduo yra gaivus gėrimas, kurio spalva yra panaši į paprasto vandens, kuriam būdingas švelnus rūgštus skonis ir jo sudėtyje yra didelis dujų kiekis, be to, kad jis yra aromatizuotas chininu. alkaloido tipas, gaunamas iš chinino medžio žievės ir pasižymintis nervinėmis ir virškinimo savybėmis. Toninis vanduo yra žinomas kaip tonikas ir iš esmės tai yra gazuotas vanduo, chininas ir saldiklių serija, kurios, nors neatrodo, kad jo skonyje jų yra, jis pridedamas.
Pradžioje originalioje tonizuojančio vandens formulėje buvo tik gazuoto vandens ir didelis kiekis chinino, kuris suteikė jam tikrai rūgštų skonį, tačiau laikui bėgant buvo pridėta kitų ingredientų, tokių kaip citrinos rūgštis ir cukrus, kurie šiek tiek padeda sumažinti rūgštų skonį. Be to, chinino kiekis mažėjo po truputį, šiuo metu iš chinino kiekis naudojamas yra labai mažas, kuri neturi įtakos apie sveikatą, The priežastis tokio sumažėjimo buvo, nes anot ekspertų vartojančių chinino dideliais kiekiais kiekis gali sukelti šalutinį poveikį.
Šiuo metu rinkoje galima rasti keletą šio gėrimo variantų, viena vertus, yra tradicinis gėrimas, taip sakant, ir, kita vertus, yra rūšių, kuriose nėra cukraus, ir netgi yra su citrinos ir yuzu, autochtoninių citrusų aromatu. iš Japonijos salos. Įdomus faktas, susijęs su tonizuojančiu vandeniu, yra tas, kad jei jis bus apšviestas ultravioletinių spindulių, jis spindės dėl to, kad minėtoje medžiagoje yra chinino sulfato.
Chininas gėrimuose buvo naudojamas kelis šimtmečius, nes anksčiau buvo manoma, kad jis geba kovoti su maliarija, iš tikrųjų yra precedentas, įrodantis šį sugebėjimą, sakoma, kad XVII amžiuje jis susitraukė Chinchón maliarijos grafienę ir būtent dėl chinino suvartojimo jai pavyko pasveikti ir išgelbėti save nuo mirties.
Nepaisant minėtų savybių, būtina atkreipti dėmesį į tai, kad tonizuojantis vanduo taip pat turi įtakos sveikatai, nes kaip ir paprastas gaivusis gėrimas sumažina kalcio absorbciją kauluose, taip yra dėl fosforo gėrimai.
