Jūrų transporto srityje bakalėjos yra medžio ar metalo gabalėliai, įleidžiami į tarpus, pažymėtus tarp konteinerių, siekiant išvengti jų judėjimo kelionės metu. Jie įkišti stačiu kampu ir pasirodė esąs labai naudingi saugant prekes. Populiarioje Centrinės Amerikos, Bolivijos, Kolumbijos, Meksikos ir Dominikos Respublikos kalboje „bakalėja“ yra terminas, vartojamas parduotuvėms, kuriose prekiaujama valgomaisiais produktais, taip pat kitiems būtiniausiems daiktams.
Tokiose šalyse, kaip Ispanija, bakalėjos vadinamos „bakalėja“, nes senovėje šios vietos siūlė produktus, gautus iš kitų teritorijų, tai yra iš „užjūrio“. Kita vertus, Lotynų Amerikoje „maisto prekės“ yra „perkrautos“, nes atėjus laivams, prikrautiems maisto produktų, šios įmonės buvo „perkrautos“. Reikėtų pažymėti, kad, ypač Meksikoje, šio tipo įmonės turi didelį ekonominį pelningumą, o tai rodo jo gausėjimas nuo tolimų kolonijinių laikų; Nuo to laiko jie vystėsi, kol tapo tipinėmis parduotuvėmis, kuriose buvo būtiniausių prekių.
Maisto produktuose yra kasos aparatai, be kitų, skirti mėsai ir dešroms pjaustyti. Jo produktai yra grūdai, konservuoti maisto produktai, taip pat kai kurie saldūs gėrimai. Šiose parduotuvėse gausu žemesnės vidutinės klasės ir žemesnės klasės rajonų, o klientams siūlomas didelis produktų pasirinkimas. Lygiai taip pat gyventojai juos priskyrė prie „būtinų“, nes jie yra greitas pasirinkimas kasdieniams poreikiams patenkinti.
