Į anaerobiniai organizmai yra visiškai priešinga organizmų aerobikos, jie nesinaudoja Dviatomių deguonies augimo, metabolizmo ir diferenciacijos, šių darbų su kitu junginiu, suteikiant vietai klasifikatorių, jei minėti mikroorganizmai dirbti su cheminio junginio vadinamas piruvato sako, kad jo Metabolizmas yra fermentacinis (jie naudoja fermentaciją), kita vertus, tai yra kita medžiaga, kitokia nei piruvatas, jei sakoma, kad tai organizmas, kuris praktikuoja anaerobinį kvėpavimą.
Fermentacija susideda iš gauti cheminę energiją iš kataboliniame proceso ir nebaigtų arba neišsamia oksiduojant organinių junginių, atsižvelgiant į jo galutinio produkto ji gali būti suskirstyti į alkoholinio fermentavimo, nes jis generuoja etanolio, pieno fermentacija gamina pieno rūgšties, sviesto rūgimas, be kita ko; savo ruožtu anaerobiniai kvėpavimo organai susideda iš elektronų perdavimo grandinės, paprastai panašios į aerobinio kvėpavimo grandinę, tačiau vietoj galutinio akceptoriaus yra deguonis, šiuo atveju tai būtų bet kuris neorganinio pobūdžio junginys.
Kaip yra aerobinių bakterijų, taip pat egzistuoja anaerobinių bakterijų, kurios gali gyventi be deguonies, kai kurios jų yra žmogaus organizme tose vietose, kur nėra deguonies, pavyzdžiui, storojoje žarnoje, kur jos veikia kaip puvimo bakterijos. Išmatos pagal atsparumą deguoniui gali būti priskiriamos: įpareigoja anaerobines bakterijas, jos negali augti tose vietose, kur yra deguonies, nes jis yra kenksmingas ir gali sunaikinti. Aerotoleruojančios bakterijos niekada nenaudos deguonies savo medžiagų apykaitos procesams. bet gali gyventi deguonies turinčioje aplinkoje, fakultatyvinėse anaerobosejie gali naudoti deguonį kaip galutinį elektronų priėmėją, tačiau jei jie yra aplinkoje, kur nėra deguonies, jie naudoja fermentacijos kelią.
