Tai lengvo maisto rūšis, kuri valgoma prieš pirmąjį patiekalą, prieš pietus, pietus ar vakarienę, daugelyje šalių jie to neturi kaip įprasta arba daro tai ypatingomis progomis, pavyzdžiui, gimtadienių, Kalėdų ar metų metais. Vėlgi ir pasiimkite tik pagrindinį patiekalą, bet kitose, pavyzdžiui, Ispanijoje, tai daryti yra natūralu, jie paprastai skiriasi nuo pinčų arba, kaip kai kuriose vietose vadinami, pešantys ar stovintys tente, pradedant paprastomis alyvuogėmis, sūriu, kumpiu ir baigiant labai pagaminti, kroketai, džiovinti vaisiai, saldumynai, sausi makaronai ir kartu su vynais, tokiais kaip raudonas arba baltas, vermutas, alus, gaivieji gėrimai ar elegantiškesnės vakarinės arbatos.
XVII amžiuje šis žodis nebuvo žinomas ispanų kalba, ir tik farmacinėje dalyje jis buvo žinomas kaip gėrimas, kuris atvėrė kelią, todėl vėliau jis buvo naudojamas apetito žadinimui laukiant Pagrindinis maistas. Ispanijoje šis būdas vis dar išlaikomas, pripažįstama geru išsilavinimu siūlyti aperityvą vaizdams, prieš pagrindinį valgį restoranuose, baruose, užeigose, tavernose, tavernose visame pasaulyje, ši tradicija išlaikoma jos valgytojams. Meniu skiriasi visame pasaulyje, nes jei Europoje jie siūlo vaisių, sūrio ar bulvių bulvių, tai kitose vietose dėl savo kultūros jie gali pasiūlyti žalią žuvį, aštuonkojus ar keptas skruzdėles kaip skanų užkandį ar užkandį.
