Žodis bitininkystė kilęs iš lotynų kalbos, susidedantis iš balsų „apis“, kuris reiškia „bitė“ ir „kultūra“, kuris reiškia „auginimą“, „sutartį“ ar „veisimą“, tačiau šis terminas yra žinomas šiandien Jis buvo nukaltas Prancūzijoje, todėl, remiantis etimologija, bitininkystė yra susijusi su bičių auginimo ir jų produktų naudojimo pranašumu; Teigiama, kad žodis pirmą kartą buvo aprašytas 1845 m. Išleistame Louis-Nicolas Bescherelle prancūzų kalbos žodyne. Šis mokslas yra atsakingas ne tik už bičių veisimą, bet ir už jų tyrimus, siekiant suteikti atsargumas, reikalingas norint gauti kiekvieną iš šių vabzdžių pagamintų ar net surinktų produktų, tokių kaip medus, bičių pienelis, žiedadulkės, vaškas, propolis ar net apitoksinas (nuodai).
Bitininkyste užsiimantys žmonės vadinami bitininkais; Tai yra atsakinga už skirtingos bičių veiklos vykdymą, pavyzdžiui, bičių priežiūra gali skirtis pagal sezonus, vasarą jie paprastai dirba su šiais vabzdžiais tuo pačiu metu, kai yra atsakingi už iš jų gautų produktų kūrimą., tačiau žiemos metu, kuris taip pat žinomas kaip „pertraukos sezonas“, darbas susijęs su medienos, kuri bus naudojama kitą sezoną, kur bus dedamos naujos bitės, priežiūra ir paruošimas.
Tikrai nėra žinoma, kada atsirado bitės; tačiau tuo metu yra Egipto jų įtakos ritinių, atskleidžiančių to meto bitininkus, nešiojančius avilius iš vienos vietos į kitą.
Avilyje galime rasti: bičių motinėlę, kurios funkcija yra padėti kiaušinėlius, jie yra didesni už likusius, pailgą pilvą ir šiek tiek trumpesnius sparnus. Bitės darbininkės, kurios atitinka daugumą aplinkinių avilyje gyvenančių bičių. Galiausiai yra bepiločiai orlaiviai, gaunami iš neapvaisinto kiaušinio, kurį padėjo bičių motinėlė.
