Naminiai paukščiai yra žinomi kaip gyvūnai su sparnais, kuriuos galima lengvai prijaukinti. Šio tipo gyvūnai veisiami tiekiant maistą tiek mėsai, tiek jos gaminamiems produktams, pavyzdžiui, kiaušiniams; Pagal savo buveinę šie gyvūnai pagal klasifikaciją turi dvi grupes: galūnių formos, pavyzdžiui, vištos, gaidžiai, vištos, kalakutai, ir Anseriformes, į kurias patenka vandens paukščiai, pavyzdžiui, žąsys, antys ir pelekai. Prie naminių paukščių taip pat priskiriami balandžiai, stručiai, putpelės, fazanai, povai.
Vartojant naminius paukščius, visos jo kūno dalys gali būti valgomos, tačiau yra įvairių sričių, kurias visuomenė labiau mėgsta, atsižvelgiant į tai, kad jose yra daugiau mėsos, pvz.: krūtinės sritis arba krūtinė, apatinių galūnių raumenys, dar vadinami „šlaunimis“; Kiek mažiau vartojamos viršutinių galūnių „sparnai“, kaklas ar „ kaklas “, kojos ir vidaus organai, kurie sujungiami pavadinimu „raiščiai“, be kitų sričių, kuriose visas paukštis vartojamas pagal bet kurį receptą: rūkyti, kepti, kepti sriuboje ir patiekti su begaliniais kontūrais.
Dauguma paukščių, auginamų garde, yra tie, kurie neskrenda ilgai arba neskraido jokiame kontekste, taip yra todėl, kad jų krūtinės raumenys neturi pakankamai jėgų, kad išlaikytų skrydžio pagreitį; Deguonį pernešantis baltymas, vadinamas „ mioglobinu ", taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Jis yra atsakingas už šios molekulės pernešimą į raumenis, kad jie sukurtų daugiau energijos. Skraidantys paukščiai jo turi labai mažai. Paukštienos mėsa yra blogai pigmentuota arba balkšva; ypač tose dalyse, kuriose yra daug deguonies, pvz., krūtų, o tose vietose, kur yra daug pigmentacijos, jos yra šiek tiek tamsesnės, jei palyginama, pavyzdžiui: apatinės galūnės (šlaunys) ir viršutinės galūnės (sparnai), kurios turi mažai judrumo ir mažai deguonies minėtiems.
