Būdingas Pietų Amerikos lygumų pobūdis, jojimo įgūdžiai, skirti rankiniam darbui ir galvijų auginimui, indų ir ispanų mišinio kilmės mestizo, jie tampa kaubojais, samdomais tarnaujant išnaudojimui. kapitalizmas. Pats žodžio posakis nėra tiksliai žinomas, XVII amžiuje jis buvo vadinamas vagabondu arba žemių kreolais, o labiau niekinančiu būdu - palaidu snargliu.
Kultūra šių žmonių kinta, jie išsiskiria savo ypatinga gyvenimo būdo ir kalbėjimo būdo, jie yra valstiečiai iš laiko posėdyje iš Ispanijos ir Portugalijos, tada plinta į Argentinos, Urugvajaus ir Brazilijos, skirta kaimo darbų, ekspertai odos ir muzikos bei interpretavimo su gitara meno ir yra šeimos pobūdžio. Drabužiai yra unikalūs ir būdingi šiems vyrams, kurie juos įvardijo kaip lygumų kaubojus. Buvo sakoma, kad jie yra klaidžiojantys dėl blogos suknelės, viršuje nuo kepurės dėvėję keletą gabalųarba kapelą, lenco ar nosinaitę ant kaklo, marškinius su alkūnėmis sulankstytomis rankovėmis, liemenę ar kuodą uodegą, megztinį ir maišines kelnes, pečių krepšį ar rankinę, kurioje kai kuriais atvejais buvo naudojamas nedidelis liemuo, vadinamas guaica, ištrauktas, tai yra tam tikras sijonas, dengiantis kelnes, ir vienas ar du fermentiniai pončai, tai yra tam tikras chalatas, pagamintas iš vilnos, kuris uždengė visus tuos drabužius ir apsaugojo juos nuo šalto oro ir žvarbios saulės.
Nepaisant to, kad jie laikomi valstiečiais, jie yra labai turtingi savo kultūra, muzika gitara ir lydi juos šokiais, kurie tai paverčia menu šokant su žirgais, pademonstruojant jų prisijaukinimo įgūdžius ir meistriškumą. Maistas skiriasi priklausomai nuo to, iš kur jie gaunami, empanadų, troškinių ir mėsos kepsnių, nes jie yra visų rūšių vedančių gyvūnų ruošimo specialistai, tačiau be jokios priežasties jie nevalgo naminių gyvūnų, pavyzdžiui, savo arklių ar laukinių arklių, šunų ar kačių. Jie turi gerti mate, cukranendrių vyną arba specialiuose dalykuose džiną.
