Nutukimas yra antsvoris, atsirandantis dėl didelio riebalų kaupimosi organizme, kuris gali pakenkti sveikatai. Išskyrus labai raumeningus žmones; kūno svoris, 20% didesnis nei nustatytas standartinėse ūgio ir svorio lentelėse, savavališkai laikomas nutukimu. Pagrindinė nutukimo priežastis yra disbalansas tarp pajamų ir išlaidų kalorijoms. Kai į organizmą patenka daugiau kalorijų (iš maisto gaunama energija), nei reikia jo funkcionavimui palaikyti, perteklius kaupiamas kaip riebalai. Maži kiekiai, kurie kaupiasi per tam tikrą laiką, sudaro riebalų sankaupas.
Civilizuoto pasaulio gyvenimo būdo pokyčiai, pavyzdžiui, padidėja visų pirma hipokaloriško maisto, kuriame gausu riebalų ir cukraus, bet nedaug vitaminų ir mineralų, suvartojimas; fizinio aktyvumo sumažėjimas dėl vis labiau sėslaus daugelio darbų pobūdžio, transporto priemonių pokyčių ir didėjančios urbanizacijos daugiausia lemia padidėjusį nutukimą.
Nutukimui, be jau minėtų, taip pat turi įtakos įvairūs veiksniai, tokie kaip genetiniai veiksniai arba aplinkos ir psichologiniai veiksniai. Panašu, kad kai kuriems žmonėms būdingas antsvoris. Sunku nustatyti, ar tai genetinė, ar aplinkos savybė. Riebalų perteklius sukelia rimtų sveikatos problemų, yra lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, tulžies pūslės ligos, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai, hipertenzija, kraujo krešuliai, kai kurios vėžio formos, artritas, aterosklerozė, dusulys ir galbūt sterilumas ir seksualinės problemos.
Dažniausiai gydoma sumažinant suvartojamo cukraus ir kalorijų kiekį riebaluose, pakeičiant riebalų kiekį sočiaisiais ir nesočiaisiais, didinant vaisių, daržovių ir kitų maistinių medžiagų kiekį bei didinant fizinį krūvį. Yra kitų gydymo būdų, tokių kaip apetitą slopinančių vaistų vartojimas (dažniausiai tai yra amfetamino mišinys), tačiau juos vartojantys rizikuoja tapti narkomanais. Taip pat yra chirurginių metodų, tokių kaip žarnyno apeiti ir skrandžio apeiti, kurie kartais sukelia tam tikrų komplikacijų.
