Petražolės yra žolinis Apiaceae rūšies krūmas, jo mokslinis pavadinimas yra petroselinum crispum. Jis gali būti plačiai parduodamas visame pasaulyje ir paprastai sodinamas, kad būtų naudojamas kaip pagardas ir dekoratyvinė dalis įvairiuose patiekaluose. Šiuo metu jis yra pagrindinis detoksikacinių kokteilių ir žaidimų ingredientas. Iki šiol buvo užregistruotos tik dvi klasės, kurios yra garbanotos petražolės ir lygiosios petražolės. Jie gali būti auginami soduose, daržuose, o kartais ir pakelėse, visose Europos dalyse ir kai kuriose Azijos dalyse. Be to, jis yra tam tikrose aklimatizuotose ir vidutinio klimato Amerikos vietose.
Petražolės gali išaugti iš sėklų, tačiau to galima pasiekti ir pasėjus stiebų gabalą, kuris turi šaknis, tai yra žolė, kurią galima turėti namuose. Žolė yra labai plona stiebų lapai spalvoti ryškiai žalia, kurie paskleis ir rozečių forma, todėl įprastas yra pasiekta 15 cm ir patikrinkite jos mažas geltonos gėlės. Petražolės yra puikus vitaminų K, vitamino C ir flavonoidų šaltinis.
Bet kokių petražolių lapuose yra daug vitaminų A, B1, B2, C ir D, jei jie vartojami žali, nes virdami dalis jų vitaminų vienetų pašalinami. Nors petražolės paprastai yra lengvai virtos, kad išlaikytų aromatą, jas galima valgyti ir žalias.
Dviejų egzistuojančių petražolių tipai yra šie:
- Svogūninės petražolės: jos šaknys gali būti suapvalintos arba pailgos. jis yra paruoštas kaip salierai ir gali būti dedamas į sriubas.
- Lapinės petražolės: vartojamos tik kaip pagardai. Šioje įvairovėje randame įprastas petražoles su plokščiais lapais, šiek tiek apipjaustytas ir labai kvepiančias.
Petražolių užpilai gali būti naudojami kaip diuretikas. Vokietijos ir Kinijos žolininkai pataria vartoti ją kaip arbatą hipertenzijai normalizuoti, o čerokių indėnai ją naudoja kaip atkuriamąjį gėrimą, kad pagerintų šlapimo pūslės naudingumą. Taip pat jis nuolat naudojamas kaip emmenagogas.
