Virimo taškas yra terminas, atsižvelgiant į procesą, kuris atsiranda, kai reikalas keičia narėje, iš skysto į dujinę vieną. Tai taip pat nurodo temperatūrą, dėl kurios skysčio garų slėgis verdant lygus garų slėgiui.
Paprastu būdu virimo temperatūra nurodo skysčio virimo temperatūrą, kuri yra susijusi su skysčio savybėmis, o ne su jo kiekiu. Reikėtų pažymėti, kad skysčiui užvirus ir užvirus, temperatūra nesikeičia, tai yra, ji yra pastovi.
Temperatūros kitimas yra susijęs su jo molekulių kinetine energija. Paprastai nedaug molekulių nutraukia paviršiaus įtempimą, tačiau pasiekus virimo temperatūros temperatūrą, entropija padidėja, o esančios dalelės sutrinka.
Aiškus ir paprastas pavyzdys yra vanduo, kurio virimo temperatūra yra šimtas laipsnių. Kitaip tariant, galite įdėti vandenį kambario temperatūroje, kuri yra 20 laipsnių, į indą ir nunešti indą į ugnį. Vanduo tuo metu bus skystas. Tačiau didėjant temperatūrai paviršiaus įtampa pradės keistis, kol ji pasieks šimtą laipsnių, vanduo pasieks virimo tašką ir pradės virti, virsdamas dujine būsena. Svarbu pažymėti, kad nesvarbu, ar puode yra pusė litro, vienas litras ar trys litrai vandens, virimo temperatūra visada bus šimtas laipsnių.
En algunos lugares del mundo, donde reina la pobreza, existen enfermedades como el cólera, la cual está presente en el agua y lo que se ha buscado es educar a la comunidad en cuestiones relacionadas con la higiene y la manipulación de alimentos. Puesto que el agua es uno de los elementos claves en la propagación de la bacteria Vibrio Cholerae, la cual es la causante del cólera. Es importante señalar que si se desea lavar alimentos, beberla o utilizarla para cocinar, siempre se recomienda hervirla previamente para matar las bacterias.
