Skonis yra aprašytas kaip pojūtis pagal maisto arba bet kurių iš esmės įgyvendintas yra nuryjama, tai yra, jie patenka į organizmą per virškinimo trakto, skonio suvokimas pasiekiamas per dvi pojūčių būtent per skonio naudojimo ir kvapas, didesniu procentu (maždaug 80%) kiekvieno suvartoto elemento skonis suvokiamas kvapu (kvapu), kuris gali pakeisti maisto skonį. Nurijus, pirmiausia įvyksta maisto malimas kramtymo aparatu (dantimis), nes suyra maisto struktūra.sklinda aromatai, kylantys į nosį per ryklę, kita vertus, skonio pojūtis pakaitomis veikia ir skonio pojūčių (papilų) pojūčio dėka. nuo liežuvio paviršiaus ir turi galimybę suvokti keturis pagrindinius skonius: saldus, sūrus, kartus ir rūgštus, tačiau maisto kvapų asortimentas yra daug įvairesnis.
Veido lygmenyje yra nervas, atsakingas už skonio ir kvapo jautrumą, kuris yra žinomas kaip trigeminalis, nepaisant to, kad 80% skonio, kuris anksčiau buvo veikiamas, kvapas suvokia, šis pojūtis būtų nepastebimas be skonio receptorių. Kai kurie skoniai pasižymi pastebima savybe, tai yra gebėjimas išlikti papilių pojūčiu net ir po to, kai buvo suvalgytas maistas ar cheminė medžiaga, šiai savybei buvo suteiktas poskonio pavadinimas ir paprastai ją turi tokios medžiagos kaip vynas, aliejus natūralūs, aromatizuoti vandenys ir kt.
Kaip minėta pirmiau, yra tik keturi skonių tipai, o jų suvokimas vyzdžių lygyje atliekamas visame liežuviniame paviršiuje, tačiau aštrėja skirtingose vietose: kartūs, tai būdinga nemaloniu skoniu kontakto momentu, liežuvis Žmogus sugeba aptikti įvairius kartumo tipus ir tai dažniausiai suvokiama ant liežuvio galo; Rūgštys - tai medžiagos, kurių pH yra žemas, nes jas konjuguoja daug vandenilio. Kita vertus, yra saldus skonis, jis yra malonus skonis, kai jis geriausiai vertinamas ant liežuvio galiuko, ir galiausiai sūrus skonis, kurį suvokia papilomos, jautrios NaCl.
