Salmoneliozė yra infekcinio tipo patologija, kurią sukelia enterobakterijos, priklausančios Salmonella genčiai. Tai apima klinikinių vaizdų rinkinį, kurio pagrindinė išraiška yra ūminis gastroenteritas, labai dažna maisto infekcija, atsirandanti vartojant užterštą vandenį ir maistą, ypač mėsą. Salmoneliozė ir Salmonella gentis yra Danielio vardo lotyniškumas. Elmer Salmon, kuris buvo žinomas veterinarijos gydytojas iš JAV.
Kai bakterijos yra įvesta į organizmą, jis juda į skrandį, kur rūgštingumas iš skrandžio sulčių turi galimybę neutralizuoti salmonelių, tačiau nepaisant to, kai kurie serotipai yra labiau agresyvus ir gali išgyventi šį barjerą, pavyksta patekti į žarnyną, kur yra idealios sąlygos jo vystymuisi skatinti, ypač jei pacientas yra nusilpęs, turi lėtinę patologiją arba neseniai buvo gydomas antibiotikais, kurie veikia normalią bakterinę florą.
- Naminių ir laukinių gyvūnų salmonelių yra daug. Jie dažniausiai paplitę valgomuose gyvūnuose, tokiuose kaip naminiai paukščiai, kiaulės ir galvijai, taip pat naminių gyvūnėlių, tokių kaip katės, šunys, vėžliai ir kt.
- Jie gali pereiti visą maisto grandinę, pereinant nuo gyvulių pašaro ir pirminės gamybos prie namų ūkių ar įstaigų, kuriose parduodamas maistas.
- Paprastai jie užsikrečia salmonelioze vartodami užterštus gyvūninės kilmės maisto produktus, tarp kurių išsiskiria kiaušiniai, mėsa, paukštiena ir tam tikri pieno produktai. Tačiau svarbu pabrėžti, kad yra ir kitų maisto produktų, susijusių su perdavimu, kai kurie iš jų nėra daržovės, užterštos organinėmis gyvūnų atliekomis.
Labiausiai rimtais atvejais naudojamas elektrolitų, kurie prarandami dėl vėmimo, viduriavimo ir rehidracijos, pakeitimas. Kita vertus, svarbu pažymėti, kad vidutinio sunkumo sveikiems žmonėms sisteminė antimikrobinė terapija nėra labiausiai rekomenduojama. To priežastis yra ta, kad antimikrobiniai vaistai negali visiškai pašalinti bakterijų ir atsirinkti atsparių štamų, todėl vaistas praranda savo veiksmingumą.
