Jie apibrėžiami kaip trigliceridai, pagrindinė riebalų rūšis, per kraują perduodama visam kūnui, suteikianti energijos arba, jei to nėra, organizmo ląstelėse kaupiama kaip riebalai ir tokiu būdu sugebama laikytis riebalų. energijos poreikis tarp kiekvieno dienos valgio. Įdomus faktas yra tai, kad ši grupė sudaro beveik 95 procentus visų žmonių racione esančių riebalų. Žvelgiant iš šiek tiek mokslinės perspektyvos, galima sakyti, kad trigliceridas yra trijų riebalų rūgščių jungimasis su glicerolio molekule.
Normaliomis sąlygomis šio tipo riebalai yra kilę iš riebalų rūgščių, kurios gaunamos absorbuojant žarnyno dėka ir kurios savo ruožtu gaunamos iš maisto ir iš kurių kepenys gali gamintis. Jie patenka į kraują iš abiejų organų ir perduodami viduje per specialiai tam skirtus baltymus, kaip yra lipoproteinų atveju. Kita vertus, chilomikronai vadinami lipoproteinais, kurių sudėtyje yra didelis kiekis trigliceridų, kurie susidaro žarnyne po kiekvieno valgio, kita vertus, kepenys yra atsakingos už kitų baltymų sintezę, kad galėtų transportuoti žinomus trigliceridus. kaip ir VLDL.
Trigliceridų kiekis visada turi būti stabilus ir kontroliuojamas, daugiausia dėl dviejų priežasčių. Pirmasis yra faktas, kad didelis trigliceridų kiekis kraujyje gali sukelti ūminį pankreatitą, kuris yra patologija, kurios pagrindinė savybė yra kasos uždegimas, o tai dažniausiai sukelia gana stiprų pilvo skausmą, o asmuo, kuris Pacientui kyla didelė rizika mirti, jei atsiranda šio proceso komplikacijų, kurios dažniausiai pasireiškia beveik kiekvienam iš dešimties žmonių.
Antroji priežastis yra ta, kad šiandien trigliceridai yra nepriklausomi širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos veiksniai, nepaisant to, kad jis nėra lyginamas su cholesterolio sukeltu. Tačiau net ir išlaikant tai leistinose ribose, trigliceridai reiškia vadinamąją liekamąją lipidų riziką, trumpai tariant, yra papildoma galimybė sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, nepaisant „normalaus“ cholesterolio kiekio.
