Žodis veganizmas vartojamas apibrėžti žmonių, nevartojančių mėsos ar jos darinių, valgymo įprotį. Tema, praktikuojanti veganizmą, vadinama veganu - anglų kilmės terminu, kurį išrado griežti vegetarai Elsie Shrigley ir Donald Watson, kurie jautėsi susierzinę pamatę, kaip vegetarais save vadinantys žmonės vartojo pieną ir kiaušinius. Ši maisto praktika grindžiama išskirtiniu vietinių produktų vartojimu, vengiant valgyti gyvūninės kilmės produktus, įskaitant jų darinius; bet visų pirma užtikrinti, kad būtų gerbiama gamta ir jos aplinka.
Veganizmas taikomas ne tik valgant, bet ir papildomas tam tikrų praktikų atmetimu, pavyzdžiui, dalyvavimu bet kokiame pramoginiame akte, kuris apima nelaisvėje esančius gyvūnus (cirkus, zoologijos sodus, akvariumus). ir kt.), venkite naudoti gyvūninės kilmės drabužius (paltus, batus, pinigines, diržus ir kt.). Trumpai tariant, veganizmas paneigia bet kokį žmogaus laukinį elgesį, išnaudojimą ar pavergimą.
Tikėtina, kad kartais veganas yra painiojamas su vegetaru, tačiau skirtumas yra tas, kad daugelis vegetarų nevartoja mėsos, tačiau jei vartoja maistą, kuris nėra gaminamas dėl gyvūnų kančių, pavyzdžiui, pieną, medus ir kiaušiniai - tai veiksmas, kurio veganai nedalija, nes jie nevalgo gyvūnų mėsos ir nevartoja to, kas iš jų gaunama. Todėl veganas yra vegetaras, tačiau vegetaras nėra veganas.
Žmonės, kurie laikosi veganiškos dietos, turi augalinės kilmės dietą, tęsdami tai, kas būtų specifinė mitybos piramidė, ieškodami grūdų, daržovių, vaisių, riešutų ir ankštinių augalų. Tarp mėgstamiausių javų yra ryžiai, avižos, sojos pupelės, makaronai, rugiai ir kt. Baltymų vartojimas žmonėms yra labai svarbus dalykas, ir jo paprastai yra mėsos produktuose, tačiau veganizme augalinį maistą, kuriame gausu baltymų, pvz., Riešutus, kai kuriuos ankštinius augalus ir daržoves, pakeisti. žalia spalva.
Analizuojant bet kokio tipo dietą, siekiama, kad ji būtų subalansuota. Norint, kad žmogaus kūnas išliktų sveikas, svarbu, kad jo racione būtų visos maistinės medžiagos, būtinos gerai organizmo veiklai. Nors tiesa, kad veganizmas žmonėms teikia tik pranašumų, nes neleidžia jiems sirgti tokiomis ligomis kaip nutukimas, cholesterolis ir kt., Taip pat tiesa, kad žmogaus organizmui reikalingos maistinės medžiagos ir baltymai, kurių dedama tik didesniais kiekiais gyvūninės kilmės maisto produktai. Dėl to kyla daug ginčų, tačiau svarbu nepulti į kraštutinumus ir išlaikyti mitybos pusiausvyrą.
