Daug kartų mes įprantame gyventi labai mielą gyvenimą, ir tai netgi gali apsunkinti mums kartaus maisto valgymą. Tačiau, jei jūs ieškote geros sveikatos, jų vartoti visada reikės, nes jie yra maistinių medžiagų šaltiniai, leidžiantys mums išvalyti kūną, taip pat prisidedant prie geriausio jo darbo.
Kartūs maisto produktai ir žolelės gali skatinti virškinimo sultis ir padėti geriau virškinti maistą. Tai yra, nes karčiųjų maisto produktai yra gali stimuliuoti skonį receptorius, kurie yra nerasta ant liežuvio, ir tada skatinti didesnį fermento gamybą ir srautą iš tulžies. Geresnis maisto virškinimas taip pat skatina didesnį maistinių medžiagų pasisavinimą, nes nesvarbu, kiek suvartojame maisto, bet kiek maistinių medžiagų sugeriame.
Visada rekomenduojama laikytis subalansuotos dietos su įvairiausiais maisto produktais. Tačiau, jei jūs turite virškinimo problemų turėtumėte valgyti kartaus maisto produktų, tokių kaip dantų liūtas salotoms prieš didelis valgio.
Pagal skonius galima suskirstyti ir kitą maisto produktų klasifikaciją. Yra keturi tipai: kartūs, sūrūs, saldžiarūgščiai. Kartaus skonio maisto produktai yra ypač daržovės (artišokai, moliūgai, mangoldai, šparagai, pomidorai, agurkai…). Taip pat yra šio skonio gėrimų: kavos, alaus ar citrinų sulčių. Tai skonis, kurio nepriima dalis gyventojų, ir tai įrodo, kad jis dažnai maišomas su cukrumi. Priežastis ta, kad liežuvio skonio pumpurai tam tikru būdu atmeta tam tikras augalines medžiagas šiuose maisto produktuose, ir manoma, kad tai evoliucinis mechanizmas, leidžiantis aptikti kartų nuodų skonį. Tai paaiškintų, kodėl vaikai nelabai mėgsta valgyti daržoves.
Labai įdomu, kaip senovės kinų ir indų dietose reguliariai buvo kartaus maisto dėl jų naudos sveikatai. Tai galima pastebėti šiandien, nes karčiose daržovėse, pavyzdžiui, cikorijose, kiaulpienėse, rapini, endyviniuose, lapiniuose kopūstuose, daikonuose ir rukolose, yra fitoninių medžiagų, kurios skatina geresnę kepenų veiklą, kontroliuoja cholesterolio kiekį, padeda subalansuoti hormonus, detoksikuoja kraują ir gerina riebalų apykaita.
Apskritai, karčiose žalumynuose yra daug maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus A, C ir K, ir mineralus, tokius kaip kalcis, kalis ir magnis. Juose taip pat gausu folio rūgšties, skaidulų, mažai riebalų ir natrio.
Apskritai kartūs maisto produktai ir gėrimai yra mažai priimtini. Nesaldintas arba pieniškas šokoladas yra kartokas ir nėra labai populiarus. Apelsinus nulupame, nes jų oda yra karti. Matyt, anksčiau salotos buvo karčios, o dabar jos pirminis skonis dingo. Tonikas turi būdingą kartaus skonio, nes jame yra chinino - medžiagos, naudojamos kovai su maliarija. Smalsumas dėl kartaus skonio nutinka šampūnui, kurio skonis neleidžia vaikams jo valgyti.
