Ekologiški maisto produktai yra tie, kurių gamybos procese nėra cheminių medžiagų, tokių kaip pesticidai, herbicidai ar trąšos. Šie maisto produktai yra auginami, auginami ir perdirbami natūraliais metodais, siekiant gauti maisto produktų, kuriuose nėra jokių cheminių junginių ar sintetinių priedų.
Ekologinis žemės ūkis savo užuomazgas turėjo praėjusio amžiaus 4 dešimtmetyje, kaip sprendimas žemės ūkio gamybos industrializacijai. Šiuo metu ekologinis žemės ūkis yra griežtai reguliuojamas, ypač tokiose šalyse kaip Japonija ar Europos Sąjunga, kur norint parduoti šiuos produktus reikalingi specialūs sertifikatai.
Priežastis, kodėl kai kurie žmonės mieliau vartoja ekologiškus maisto produktus yra teigiamų rezultatų jis davė savo sveikatą; ypač vėžiu sergantiems pacientams, kurie, laikantis medicininės rekomendacijos, turėtų sveikai maitintis, nevartodami maisto su cheminiais priedais.
Remiantis tyrimais, atliktais su žmonėmis ir gyvūnais, šeriamais ekologiškais produktais, jie parodė realų poveikį jų sveikatai, lygiai taip pat taikant alternatyvias vėžio terapijas, pasiekta patenkinamų rezultatų, remiantis išskirtiniu ekologiško maisto vartojimu.
Šios rūšies maistui auginti naudojamos tręšimo sistemos, naudojant kompostą, kuris grąžina į dirvą švaistomas maistines medžiagas. Kovojant su kenkėjais pasėliuose, naudojami natūralūs produktai, neutralizuojantys organizmus, kurie gali pakenkti pasėliams ir gyvuliams, ir juos puola.
Į ekologišką maistą įeina: ekologiškos daržovės ir vaisiai, ekologiški kiaušiniai, vištos, kalakutai ir kiaulės. Ekologiški alyvuogių ir saulėgrąžų aliejai. Migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, medus ir želė yra ekologiški.
Tarp šių produktų teikiamų pranašumų yra: jų spalva, skonis ir aromatas yra geresnės kokybės; jie neturi chemikalų, trąšų ar sintetinių priedų; Tai produktai, kuriuose yra daug vitaminų ir mineralų.
Pagrindinis jo trūkumas yra tai, kaip brangu gaminti šiuos maisto produktus, ir daugeliu atvejų nėra daug įvairovės, palyginti su įprastais maisto produktais. Taip yra todėl, kad jo gamybos procesas trunka daug ilgiau ir atliekamas nedideliais kiekiais. Apskritai už šį procesą atsakingos mažos įmonės, pavyzdžiui, kooperatyvai. Kitas trūkumas yra tas, kad maisto produktų naudojimo laikas yra trumpesnis, nes jie neturi cheminių konservantų.
